feat(latex): 新增 LaTeX 排版系统，从 Markdown 生成 ctexbook

- 新增 officefile/latex/ 目录，包含 main.tex、preamble.tex 及 14 个章节 + 10 个附录 tex 文件
- md→tex 转换流程：pandoc 转换 + _postprocess.py 后处理（去编号、修破折号、清标签）
- 修复 5 个 md 源文件的标题层级（H1→H2 降级，统一层级结构）
- 配置 VS Code LaTeX Workshop（xelatex + ctexbook 编译链）
- 新增 VS Code workspace 和 .gitignore（排除 LaTeX 编译产物）

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

officefile/05-3d-spatial/05-3d-spatial.md

@@ -8,7 +8,7 @@
 
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-# 5.1 三维数据表示
+## 5.1 三维数据表示
 
 ## 学习目标
 
@@ -215,7 +215,7 @@ o3d.visualization.draw_geometries([pcd])
 
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-# 5.2 三维理解
+## 5.2 三维理解
 
 ## 学习目标
 
@@ -469,7 +469,7 @@ LiDAR地形扫描
 
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-# 5.3 三维重建与生成
+## 5.3 三维重建与生成
 
 ## 学习目标
 
@@ -859,7 +859,7 @@ print(f"颜色形状: {color.shape}, 密度形状: {density.shape}")
 
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-# 5.4 空间智能
+## 5.4 空间智能
 
 ## 学习目标
 
@@ -1087,7 +1087,7 @@ AI增强GIS:
 
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-# 5.5 设计应用
+## 5.5 设计应用
 
 ## 学习目标