init: KG_ICH 项目初始化

- data/: 非遗地理编码数据（GIS shapefile + CSV）
- dofile/kg_project/: 知识图谱构建代码（纳入主仓库）
- dofile/visulization/: 可视化数据与路线图
- officefile/: 文献、草稿、bib 文档
- officefile/latex/: Overleaf 同步目录（独立管理，不纳入）
- output/: 输出目录
- logs/: 日志目录

officefile/.gitignore

@@ -0,0 +1,8 @@
+# Overleaf sync is in latex/ subdirectory, ignore its git state
+latex/.git/
+
+# Obsidian workspace
+.obsidian/
+
+# Pandoc cache
+.pandoc/